물고기 및 기타 수생 생물

치누크 (Chinook) 물고기 : 살아가는 곳과 유용한 곳

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연어 가족은 붉은 물고기가 다양하며 치누크는 훌륭한 대표자 중 하나입니다. 그것은 외부 징후에 의해 연어 종의 유사한 대표자와 구별 될 수있는 것 외에도 많은 체중을 얻을 수 있습니다.

더욱이, 그 고기는 그 특별한 유용성과 주목할만한 맛 데이터로 유명합니다. 이러한 특성으로 인해이 생선의 고기는 모든 종류의 유용하고 맛있는 레스토랑 요리를 준비하는 훌륭한 출발 제품으로 간주됩니다.

치누크 연어 가정의 가장 밝은 대표자 중 하나

치누크 어류는 그 중요성과 관련하여 여러 다른 이름을 가지고 있습니다. 그래서 미국인들은 치누크 연어를 연어의 왕이라고 부르고, 일본인은 생선의 이름 인 연어의 왕자를 주었다. 이 이름을 토대로이 물고기가 얼마나 귀중한 지 짐작하기는 어렵지 않습니다. 또한,이 물고기는 교활하고 지능적이며 신속하고 강함을 나타냅니다.

치누크의 서식지

과학적 정의에 따르면, chinook은 연어 가족의 민물 종입니다. 그럼에도 불구하고, 물고기는 담수의 경계 밖에서 태어난 곳에서 상당한 거리를두고 그들의 삶의 주요 부분을 보냅니다. 이것은 연어의 거의 모든 대표자가 특징 인 특정 생활주기와 관련이 있습니다.

치누크 연어는 미국 태평양 연안의 서쪽 국경과 일본 섬의 북쪽 경계뿐만 아니라 캄차카와 쿠릴 열도에서도 발견됩니다.

러시아 연방의 영토 인 브리티시 콜롬비아의 담수에서 아나 디르 (Anadyr)와 아무르 (Amur) 강 유역에는 민물 치누크 연어가있다.

오늘날 연어 종의 인공 재배가 점점 더 많이 행해지고 있으며 치누크도 예외는 아니다. 치누크는 미국의 대호 (Great Lakes)와 뉴질랜드의 수역에 위치한 인위적으로 지어진 농장에서 자랍니다. 유사한 접근법은 인류의 현대 생활 조건에 의해 결정됩니다. 잡은 물고기의 수는 지속적으로 증가하여 수를 줄입니다.

치누크 어류 : 설명

치누크 연어를 다른 종의 연어와 비교하면 치누크 연어를 상당한 체중으로 구별 할 수 있습니다. 물고기의 평균 개체는 6kg에서 17kg의 무게로 특징 지어 지지만 일부 낚시꾼은 최대 30kg의 표본을 잡을 수있었습니다. 이 물고기의 기록적인 무게는 약 60kg로 고정되어 있습니다. 어류의 평균 길이는 85 ~ 115cm이지만 때로는 1.5 ~ 2 미터 길이의 개체가 발견됩니다.

외부 구분 기능은 머리와 몸 사이에 위치한 큰 줄무늬로 간주됩니다. 물고기의 색깔은 주로 살고있는 장소에 따라 다르며 밝은 회색과 녹색 또는 은색 또는 올리브색을 모두 나타낼 수 있습니다. 물고기의 복부와 그 옆구리는 은빛 그늘을 가지고있다. 측면의 측면 선상과 등면의 지느러미와 꼬리 지느러미에는 작은 크기의 어두운 점이 있습니다. 닭살이 번식 할 때가되면 치노크의 색깔이 변합니다. 몸통에는 밝은 갈색 그늘이 있고 머리 부분은 어두워집니다. 일반적으로이 어류의 대부분의 어류는 산란하기 전에 모양이 급격히 바뀝니다.

물고기의 등, 꼬리 및 지느러미에 보이는 크지 않은 반점으로 치누크 연어와이 가족의 다른 종을 구별하는 것이 가능합니다. 또한 치 누크 물고기의 몸에 연어의 특징 인 X 자형 점과 분홍색 줄무늬가 몸에 있습니다.

생명과 재생산의 기간

치누크의 생활주기는 여러 단계로 나뉩니다.

  • 담수 강이 탄생했습니다.
  • 이 장소에서 2 년 동안 살고 있습니다.
  • 바다로 이동하여 3-5 세까지 살기.
  • 그녀의 인종을 계속하기 위해 태어난 곳으로 돌아 가라.

10 ~ 50cm의 길이로 자라는이 종의 특정 종의 수컷은 장소를 떠나 성적인 성숙을 할 수 없습니다. 그들은 다른 남성들과 동등한 산란 과정에 참여합니다. 치 누크 (Chinook)는 작은 강에서 산란하여 영구 산란장으로 이동하면서 최대 4 천 킬로미터를 극복합니다. 물고기를 산란시키는 과정은 6 월에서 8 월 사이의 정상적인 자연 조건과 북부 위도의 조건에서 가을부터 겨울까지 매우 오랫동안 진행될 수 있습니다.

강가에있는 동안, 물고기는 위에 먹인다 :

  1. 모든 종류의 애벌레.
  2. 곤충.
  3. 큰 물고기가 아닙니다.
  4. 대형 갑각류가 아닙니다.

그녀가 바다로 이동할 때, 그녀의 음식은 다음과 같이 구성됩니다 :

  • 갑각류.
  • 두족류.
  • 작은 물고기
  • 플랑크톤
  • 크릴

치누크 고기의 성분

치누크 생선은 훌륭한 맛 매개 변수 덕분에 인체의 정상적인 기능을 보장하는 필수 영양소와 다양한 요리 준비의 가능성으로 인해 특히 가치가 있습니다. 치누크 고기는 비타민 B1, B2뿐만 아니라 비타민 C, PP, K, E가 풍부합니다. 비타민 이외에도 육류에는 아연, 셀레늄, 칼슘, 칼륨, 인, 철, 마그네슘, 몰리브덴과 같은 유익한 미량 원소가 들어 있습니다. , 나트륨, 니켈, 크롬, 불소 등

치누크 고기는 제품 100g 당 단백질 20g을 함유하고 있습니다. 인체에서 재생산되지 않는 콜린과 오메가 -3 지방산도 고기에서 발견됩니다. 이것은 DHA (docohexanoic)와 EPA (eicosapentaenoic) 산을 말하며, 그 기능은 세포막을 강화시켜 인체에서 신진 대사 과정을 적절히 수행하는 데 기여합니다. 캐비어를 비롯한 고기 고기는 소화율이 높기 때문에 가능하면 효율적으로 모든 유용한 구성 요소를 배울 수 있습니다. 비슷한 특성으로 인해 물고기는 인간의 식단에서 특별한 장소를 차지합니다.

치누크 캐비어는 쓴맛이 있으며, 개별 달걀은 6 ~ 7mm 크기입니다. 한 번에 물고기는 14,000 개의 알을 낳을 수 있습니다.

고기의 지방 비율은 매우 작아서 11-13.5 %에 불과하며 다른 연어 어류 고기와 비교하면 다소 적습니다. 고기는 나무 딸기 그늘과 풍부한 붉은 색이 특징입니다. 맛을 내기 위해 고기는 연어 고기와 흡사합니다. 적절하고 적절한 준비로 치누크 고기는 연어 고기보다 훨씬 맛이 좋다.

치누크 생선의 어육의 에너지 값은 제품 100g 당 146kcal로 추정됩니다. 이 지표는 서식지, 나이, 성별, 어업 시간 등에 따라 조금씩 다를 수 있습니다.

치누크 물고기의 이익과 해악

치누크 생선을 섭취하면 다음과 같은 결과를 얻을 수 있습니다.

  • 중추 신경계에서 발생하는 파괴적이고 위축성 인 과정을 예방하기 위해 연령 요인과 관련이있다.
  • 경화증, 알츠하이머 병 및 치매 위험을 줄입니다.
  • 심혈 관계 기능에 긍정적 인 영향을 미친다.
  • 신체의 혈액 순환을 개선하십시오.
  • 골조직을 강화하고 혈전의 가능성을 줄이며 골다공증을 예방합니다.
  • 비전 기관의 정상적인 작동을 보장하고, 새로운 신경 세포의 생성과 함께 신경계의 활동을 최적화하고, 유해 물질의 몸에서 질적 인 제거를 보장하고, 고급 활성 물질을 세포에 공급합니다.
  • 복잡한 기원의 다양한 병리학에서 신체를 보호하는 데 도움이되는 생물학적 활성 성분의 신체에서의 분비로 인해 혈관 색조를 유지합니다.

치누크 고기를 먹는 것에 대한 금기 사항에는 임신 중 부작용 가능성이 포함됩니다. 그럼에도 불구하고 유사한 반응은 매우 드물게 발생하며 (250 건 중 1 건),이 지표의 심각성에 기인 할 수는 없습니다. 또한, 만성 위장 문제로 고통받는 사람들을위한 치누크 고기 사용은 제한적입니다.

치누크가 어디에서 어떻게 붙잡 혔 는가?

전문가에 따르면, 가장 귀중한 물고기는 아직 산란 장소로 강을 따라 상승하기 시작하지 않았을 때 고려됩니다. 그러나 여기에는 통제되고 잡히지 않아서이 맛있고 건강한 물고기의 인구가 크게 줄어들 수있는 위험이 있습니다.

대부분의 어부들은 치누크가 교활하고 신중한 물고기라고 말합니다. 그들은 물고기가 낚시의 관점에서 도달하기 어려운 주차 공간을 선택한다고 주장합니다.

인위적으로 자란 물고기는 더 많은 양의 유해 물질을 함유하고 있으므로 그러한 장소에서 잡는 것은 권장하지 않습니다. 그러한 경우, 자연 조건에서 잡힌 개인에게 우선권이 주어져야한다.

요리에 치누크 고기

이 물고기의 고기는 비타민과 유용한 성분의 존재로 인해 건강 할뿐만 아니라 다양한 카테고리의 건강 식품으로 요리 할 수있는 맛있는 것입니다. 탁월한 평가를받은 소금에 절인 치누크 요리. 원칙적으로, 고기는 특별한 조리법에 따라 소금에 절인 후 샐러드를 준비 할뿐만 아니라 맛있는 찬 식욕을 돋우는 데 적합합니다. 이 요리 옵션 외에도, chinook 고기는 절인, 훈제, 구운 등이 있습니다. 미국에서는 치누크 고기가 뜨거운 석탄이나 벽돌 위에서 요리되며 이는 진미로 여겨집니다. 건어물 팬, 특히이 물고기의 발리 크 (필레)가 있습니다. 치누크 고기는 높은 소금 함량으로 조리 될 때 이후에 담가서 삶아 간식으로 사용됩니다.

맛있는 닭고기 고기 요리법

가장 맛있는 치누크 고기는 가볍게 소금에 절인 치누크입니다. 물고기가 영양 적으로 유익한 특성을 잃을 시간이 없도록 충격을 동결시킵니다. 어류가 잡힌 후 어선에 직접 냉장고로 옮겨 담아 특별한 방법으로 자른다.

녹색 완두콩과 메밀로 덮인 치누크 연어

요리의 단계 :

  • 첫 번째 단계는 비늘을 제거하고 모든 내장을 제거하여 산등성이를 따라 시체를 자르는 것입니다.
  • 생선 필렛을 대형이 아닌 개별 조각으로 잘라 소금에 절여 반 레몬 주스를 뿌리고 홉스 썬리 (다른 사람도 가능)와 같은 향신료를 뿌린다.
  • 다음 단계에서는, 메밀을 요리하는 동안 물고기는 냉장고에서 절인됩니다.
  • 메밀은 잘게 잘린 양파와 식물성 기름에서 프라이팬으로 프라이팬에서 요리된다. 우선, 양파를 볶아 황금색의 색조를 얻은 다음에 메밀을 첨가합니다. 이 모든 것은 1 : 3의 비율로 물로 채워지고 요리 될 때까지 중불로 요리됩니다.
  • 절인 치누크는 냉장고에서 꺼내어 양측에 철판에 튀긴 채 소량의 식물성 기름을 첨가합니다.
  • 완성 된 메밀, 구운 생선 및 녹색 절인 완두콩을 장식용으로 (뿐만 아니라) 접시에 부어 넣습니다.

짧은 팁

  • 하루에 다량의 치누크 캐비어 (5 티스푼 이상)를 사용하면 안됩니다. 그 이유는 나트륨 함량이 높기 때문입니다. 사실 그것은 인체의 액체를 묶어서 결과적으로 정체 된 과정과 대사 과정의 붕괴로 이어진다는 것입니다.
  • 특히 모유 수유중인 산모뿐만 아니라 임산부에게 치누크 고기 또는 그 캐비아를 사용하는 데 특별한주의를 기울여야한다. 유해 물질, 특히 수은의 존재는 태아의 정상적인 발달에 영향을 줄 수 있습니다.
  • 이 생선은 삶의 기간 동안 몇 가지 해로운 물질, 특히 수은을 축적 할 수 있다는 사실을 고려하여 그것을 구입하면 중간 및 작은 크기의 표본을 선호하는 것이 좋습니다.

결론

연어 가정의 물고기를 포함한 해산물은 귀중한식이 제품으로 간주되며 체중 감량이 필요할 때 영양소가 필요해집니다. 낮은 칼로리와 몸에 쉽게 흡수되는 충분한 양의 단백질의 존재는 해산물이 각 사람의 식단에 존재해야 함을 나타냅니다.

개체의 산란 및 수유

산란 중에 치누크는 밝은 짝짓기 색을 얻습니다. 연어 가족의 모든 구성원이 자신의 모습을 바꿉니다. 몸은 적갈색이되고 뒤가 검은 색으로 변하며 뒤쪽의 가로 줄무늬가 사라집니다. 몸의 비율은 변하지 않습니다., 남성의 턱뼈의 곡률과 남녀의 물고기의 이빨 모양이 있습니다.

다른 연어와 비교하여, 턱의 색깔을 짝짓기는 너무 밝고 표현력이 없어 보입니다. 작은 크기의 어린 개체는 코호 연어와 혼동 될 수 있습니다.

산란을 위해, 한 개인이 강에 진입하여 4 천 km까지 이동할 수 있습니다. 물고기의 올바른 번식지를 찾는 것은 5 월에 시작됩니다. 산란은 6 월에서 8 월 사이에 이루어진다. 여성은 남성에 의해 기름지게되는 상류 산란 자갈에 구멍을 뚫습니다. 그 후에 준비된 둥지로 항해합니다. 나중에, fossa는 잠들지만, 튀김은 약 반년 동안 내부에 있습니다. 한 번에 치 누크는 14,000 개의 알을 낳을 수 있습니다.

처음 2 년 동안, 젊은 사람들은 담수에 산다. 그리고 나서 바다 나 바다로 들어가고 단지 5 년 후에 강으로 돌아 간다. 외출하기 전에 그들은 양떼에 모입니다. 그들은 곤충 애벌레, 작은 물고기 및 작은 갑각류를 먹습니다. 그리고 바다와 바다 깊은 곳에서 그들은 오징어, 플랑크톤 갑각류, 두족류, 기린, 그리고 작은 물고기를 먹습니다.

산란을 시작하는 성인은 먹이를 중단합니다. 그들은 바다에 축적 된 주식을 사용합니다. 하지만 그들은 처음에는 반사가 심하다..

치누크 낚시 : 특징

그런 물고기를 잡는 것은 쉽지 않습니다. 이렇게하려면 강한 장비와 좋은 미끼가 있어야하며 낚시 경험이 있어야합니다. 치누크 어업은 건강을 개선 할뿐만 아니라 돈을 벌 수있는 기회이기도합니다. 비용은 준비 (신선, 약간 소금 또는 냉동), 계절 및 판매 지역에 따라 다릅니다. 평균적으로 필레 1 킬로그램은 650-750 루블입니다.

이 물고기는 산란하기 전에 입에 접근하는 단계에서 음식과 산업적 가치를 지니고 있습니다. 아직 강가를 따라 긴 상류로 이동하지 않았기 때문에 산란합니다. 그러나 산업 규모 또는 밀렵과 같은 단계에서의 낚시는 개인의 인구를 보존하는 것이 금지됩니다. 치누크 연어는 매우 신중하고 교활한 물고기이며, 낚시를하기에 접근하기 어려운 주차장을 선택합니다.

이런 방식으로 재배 된 개인의 유해 물질 함량은 자연 환경에서 자생종에 비해 훨씬 높기 때문에 연어 번식을 위해 농장에서 치누크 연어를 잡는 것은 권장하지 않습니다.

오늘날에는 잡아 늘리는 방법이 많이 있습니다. 이 옵션들 중 하나는 긴 거리에서 물고기를 유인하는 물린 활성화 제이며 페로몬의 도움으로 식욕과 행동에 영향을 미칩니다. 이들은 생물학적으로 활성 인 천연 물질입니다.물고기를 포함한 살아있는 유기체를 방출합니다.

유용한 특성 및 금기 사항

물고기의 나이와 성별에 따라 고기의 화학 성분이 다양합니다. 그것은 또한 서식지, 먹이 및 잡는 시간에 달려 있습니다.

왕 물고기는 다음과 같은 유익한 요소가 풍부합니다.

그들은 100 그램 당 약 20 그램을 함유하고 있습니다. "호화로운 연어"0.5kg을 먹습니다 - 사람에게 필요한 하루 단백질의 일일 비율. 열량 물고기는 작습니다 (150 kcal).

어떤 물고기든지 건강한 지방질의 다량을 포함한다. 오메가 -3와 같은 지방산은 신체에 합성되지 않기 때문에 사람에게 필요합니다. 그들은 음식을 통해서만 얻을 수 있습니다. 이러한 물질 덕분에 뇌, 심장, 신경 활동 및 기타 여러 기능의 정상적인 기능이 보장됩니다.

  • Eicosapentaenoic 및 docosahexaenoic 지방산.

이 산은 면역 및 심혈관 시스템을 지원하고 많은 질병으로부터 보호하며 신경계의 정상적인 기능을 보장하고 안구 분석기를 작동 시키며 독소를 제거합니다. 이러한 물질 덕분에 치누크는 심장 마비, 뇌졸중, 부정맥, 죽상 동맥 경화증, 치매를 예방하는 강력한 예방법입니다.

  • 트립토판 (모든 물고기에서 발견됨).

이것은 신체에서 세로토닌 (기쁨의 호르몬)으로 변하는 아미노산입니다. 그것은 기분을 개선하고 우울증을 퇴치합니다.

  • 비타민 (A, B, C, E, K)과 미네랄 (구리, 셀레늄, 아연, 철, 망간, 마그네슘, 인, 칼슘, 나트륨, 칼륨).

캐비어는 뼈 조직을 강화시키고 혈전 위험을 줄이며 시력을 향상시키고 혈액 순환을 촉진합니다.

금기 사항 :

  1. 캐비아 또는 치누크 고기에 알레르기 반응을 일으키거나,
  2. 임신 한 여성과 췌장, 위장관, 만성 대장염 또는 장염의 질병과 같은 질병을 앓고있는 사람들은 조심해야합니다. 붉은 물고기 고기는 상당히 뚱뚱하기 때문에,
  3. 생선이 오래 될수록 더 많은 유해 물질이 축적됩니다.

치누크 요리 중

치누크 연어는 붉은 물고기, 고기는 진홍색, 연어처럼 맛이 있지만 가치는 더 높습니다. 미식가들은 더 맛있는 것 - 치누크 또는 연어에 대해 의견이 다릅니다. 그들의 맛은 아주 가깝다. 그러나 치누크 연어는 지방이 적고 대부분의 연어를 훨씬 능가합니다. 치누크의 적절한 준비로 연어보다 훨씬 더 맛있어 질 수 있습니다.

캐비아는 덜 귀중한 것으로 간주됩니다. Она имеет большой размер икринок, которые могут достигать в диаметре 6 мм. Вкус икры чавычи горьковатый. В день желательно съедать не более 5 чайных ложек. Натрий, содержащийся в соленой икре, задерживает воду, следовательно, постоянное употребление в больших количествах приведет к нарушению обмена веществ.

Ценятся блюда из малосольной чавычи. Для этого используют шоковую заморозку, которая максимально сохраняет полезные вещества. 물고기는 즉각 잘라내 어 내고, 얼어 붙습니다. 또한, 물고기는 절인, 훈제, 말린, 구운 등 요리하기 쉽습니다.

상점의 치누크 (chinook)가 더 비싼 자사의 아날로그를 위조하고 판매 할 수 있다는 점을 고려해야합니다. 맛은 그 차이를 이해할 수 없지만 영양가는 다를 것입니다.

프라이드 치누크 조리법

먼저 비늘을 제거하고 시체의 등뼈를 따라 자르고 내부를 제거해야합니다. 작은 조각으로 생선 필레를 잘라 소금과 반 레몬 주스를 부어, 향신료와 함께 뿌린다. 다음으로, 물고기는 냉장고에서 절인됩니다. 냄비에 양파를 볶습니다. 그런 다음 메밀을 가하고 물을 부어 (1 : 3의 비율로) 중간 정도의 열을가합니다. 절인 생선을 냉장고에서 꺼냅니다. 빨간 치누크 연어는 식물성 기름의 2면에서 철판에 구워집니다.

완성 된 메밀, 생선, 녹색 통조림 완두콩을 장식용 접시에 올려 놓습니다.

치누크는 가치있는 제품으로 간주되며 영양소는 필수 요소입니다. 그러한 제품은 인간의 영양 상태에 있어야합니다.

치누크 - 어떤 종류의 물고기?

치누크 연어는 연어에 속하는 물고기입니다. 그것은 모든 연어 종 중에서 가장 크며, 일부 국가에서는 연어 중 왕이나 왕의 칭호를받는 이유입니다. 그것의 크기는 1.8m의 표시와 60kg 이상의 무게를 초과 할 수있다. 물고기 모양의 독특한 특징 - 전신에 작은 지점, 머리에서 꼬리까지, 그리고 지느러미. 산란 중에 종의 수컷은 색이 바뀌고 반점은 빨갛게됩니다.

평범한 연어 고기처럼 덜 맛이납니다. 섬세하고 값어치있는 곳입니다. 캐비아는 크기가 약 5-6mm이며 육류 자체보다 중요하지 않습니다.

생선의 첫 해는 신선한 물에서 보낸 다음 바다로 이동합니다. 캐비아 리턴를 강가에 놓기. 미국에 살고있는 일부 대표자들은 결코 바다로 이사하지 않습니다.

치 누크의 서식지.

그것은 태평양뿐만 아니라 신선한 해역에서 살고 있습니다. 러시아 영토에서는 아나 디르 (Anadyr)와 아무르 (Amur) 강에서 발견 할 수있다. Commander Islands 근처, Chukotka 강과 홋카이도 북쪽에 있습니다.

치누크의 밀렵꾼들은 캄차카에서 거의 사라 졌기 때문에, 서해안에서의 낚시는 금지되어 있습니다. 미국에서는 더 일반적입니다. 물고기는 알래스카에서 남부 캘리포니아 (새크라멘토 강)와 워싱턴 주 (캐나다)에서 발견 할 수 있습니다.

남자를위한 치누크의 장점.

물고기에는 인간에게 유용한 요소가 많이 들어 있지만 다양한 요소에 의존합니다. 예를 들어, 서식지와 나이를 언급 할 수 있고, 성도 중요합니다.

그러나 이것에도 불구하고, 어떤 지속적인 비타민이 있습니다. 주요 성분은 칼슘 (22mg), 구리 (41μg), 인 (200mg), 마그네슘 (27mg), 칼륨 (394mg) 등입니다. 오메가 -3 산이 존재합니다.

물고기의 주요 특징은 지방이 불포화되어 있고, 즉 초과 중량의 형태로 지연되지 않습니다. 치누크 연어에는 체내의 노화를 늦추는 셀레늄이 함유되어 있습니다. 100g 당 한 부분은 캐비아 250에서 148 칼로리입니다.

치누크 (Chinook)는 심장 마비와 뇌졸중에 대한 예방 약의 특성을 가지고 있습니다. Caviar는 시력과 뼈 조직을 개선합니다.

봄을 잡는 특징.

낚시를 시작하기 전에 라이센스를 구매해야합니다. 일반적으로 치누크에서 가장 인기있는 낚시 장소는 캄차카 빅 리버 (Big River, Kamchatka)입니다.

낚시는 시간이 조금 걸리지 않을 것이고, 물고기 학교가 강 위로 빨리 올라갈 것입니다. 어려움은 물고기가 사냥하지 않는다는 것입니다. 그녀를 자극하여 자극을 유발해야합니다.

보통, 물고기는 거의 즉각적으로 쪼그러지기 시작합니다. 물고기 자체 앞에 몇 개의 캐스트가 놓여 있습니다. 붙잡을 때, 그것은 강하게 저항 할 것이고, 작은 미끼는 아주 깊게 삼킬 수있다. 그녀는 급격하게 쪼그리고, 당신은 이것을 준비해야합니다.

숙련 된 어민들은 바다를 회전시키는 매체를 주문하는 것을 권장합니다. 가장 잘 맞는 것은 포물선입니다. 코일은 신뢰할 수 있어야하며 코드는 매우 안정적이어야하며 최소 20kg을 견뎌야합니다. 회 전자가 밝아야하고 티에 깃털이 있어야합니다. 이것은 봄의 관심을 끄는 데 도움이 될 것입니다.

미국에서는 또 다른 낚시 방법이 사용됩니다. 여러 개의 스피닝이 이동 보트에 부착되어 있으며, 일반적으로 최대 8 개의 낚시 미끼가 있습니다. 특수한 계획에 따라 설치됩니다. 그런 미끼는 보트와 그 깊이로부터 멀리 떨어져 있습니다.

1. 오븐에서

  • 치누크의 일부,
  • 토마토 (4 개)
  • 중간 전구,
  • 몇 달콤한 고추,
  • 딜, 파슬리 및 기타 그린,
  • 하프 레몬
  • 간장과 올리브유 (3 큰술),
  • 선택할 향신료
  • 바다 소금

재료는 야채를 대체하여 재량에 따라 변경할 수 있습니다.

깊은 접시에서는 향신료, 간장, 올리브 오일 및 소금을 혼합해야합니다. 결과 마리 네드에서 물고기의 잠긴 조각.

물고기가 담그는 동안, 당신은 모든 채소를 씻어서 조각으로자를 필요가 있습니다. 양파를 껍질을 벗기고 얇은 고리로 잘라냅니다.

과자 굽는 판은 포일로 덮고, 평평한 층의 위에 야채를 놓아야한다. 올리브 오일 위에 뿌리고 향신료를 뿌린다. 조심스럽게 치누크를 배치하고 호일의 가장자리를 돌려 오븐으로 보냈습니다. 180-200도에서 약 20 분 요리하십시오.

2. 팬에.

  • 치누크의 일부,
  • 선택할 향신료
  • 식물성 기름.

조각을 비늘로 닦은 다음 물로 헹구십시오. 종이 수건이나 헝겊으로 과도한 수분을 제거하고 소금으로 문질러 잠시 놓아 둡니다. 10 분이면 충분합니다. 다시 말하면 수분을 말끔히 닦아야합니다.

팬은 중간 열에 몇 분 동안 가열되고 식물성 기름을 첨가합니다. 물고기가 기름에 닿았을 때 기름이 지글 거리기 시작하면 냄비에 넣을 수 있습니다. 맛에 향신료를 추가하십시오. 식욕을 돋 우는 황금빛 분홍색 껍질이 형성 될 때까지 각면에 치누크를 볶습니다. 시간은 조각의 두께에 따라 다르며 평균 4 분이면 충분합니다.

3. 그릴에.

  • 치 누크 조각,
  • 선택할 향신료
  • 레몬
  • 올리브 오일, 3 큰술,
  • 양파, 토마토 등을 넣을 수 있습니다.

치누크 연어는 물로 씻어 내고, 이전 제조법과 마찬가지로 종이 타월로 닦습니다. 레몬 주스로 얼룩을 묻히고, 향신료로 문질러서 30 분 동안 냉장고에 넣으십시오. 그런 다음 절차를 반복하되 올리브 오일을 사용하면 시간이 10 분으로 줄어 듭니다. 그릴 (그릴로 교체 할 수 있음)에도 기름을 칠합니다. 각면에 10 분이면 굽기에 충분하지만, 다시 모든 것은 조각의 두께에 달려 있습니다.

소금을 뿌리고 야채로 장식하십시오. 야채를 추가 할 수 있습니다.

4. 전자 레인지에서.

  • 치누크 스테이크,
  • 선택할 향신료
  • 레몬 주스

광기의 요리법은 간단합니다. 레몬 주스로 얼룩을 묻히고 향료로 뿌릴 물고기의 조각. 특수 뚜껑으로 덮어 최대 전력에서 5 분 동안 전자 레인지에서 조리하십시오. 시간은 조각의 두께와 용광로 자체의 힘에 달려 있습니다. 따라서 치누크의 준비 상태를 확인하는 것이 좋습니다.

5. 소금에 절인 치누크.

  • 치누크는 전체 (조각으로 가능),
  • 말린 채소
  • 로렐 (5-6),
  • 설탕 (100 gr),
  • 굵은 소금 (팩)
  • 선택할 향신료.

재료의 수는 물고기의 크기에 달려 있습니다.

생선을 씻은 후 잘 랐을 때 약한 염수로 실온에서 물로 씻은 다음 수건으로 닦으십시오.
치누크는 잘라야 해. 꼬리와 머리를 잘라내고, 작은 고기 조각으로 지느러미를 감싼다. 물고기의 내부를 제거했습니다. 척추를 따라 피가 흘러서 제거해야합니다.

다음 당신은 등뼈에 커트를 만들기를 위해 등뼈 및 갈비뼈를 제거해야한다.
머리, 꼬리 및 지느러미를 귀에 붙일 수 있으며 필레 (청소할 필요 없음)는 중간 크기의 동일한 부분으로 자릅니다.

소금과 설탕을 3 : 2의 비율로 혼합 할 필요가 있습니다. 채소와 향신료는 맛볼 수 있습니다. 철저히 섞는다. 우리는 치누크를 양면에 균일 한 층으로 윤활 처리합니다. 너무 많지 않고 너무 적지도 않습니다.

생선 고기는 항상 저울에 깊숙이 꽂혀 있습니다. 레이어 사이에 베이 잎 몇 조각을 넣으십시오. 이것은 프레스에 의해 눌러지며, 모든 부품을 고르게 누르지 만 컨테이너의 모서리를 누르지는 않습니다.

소금은 약 40 시간 동안 냉장고에 보관됩니다.

치누크 물고기 - 연어의 밝은 대표

연어 가정의이 물고기의 다른 이름은 미국인이 "연어의 왕"으로 준 Chinook 물고기의 특징이며 "연어의 왕자"로 번역 된 일본 이름입니다.

동의어의 이름에서 볼 때, 사람들은 치누크의 중요한 국가 경제적 중요성을 인식 할뿐만 아니라, 그러한 별명을 지어서 그 크기, 교활함, 신속 함 및 힘을 존중합니다.

치 누크 설명

이 물고기와 다른 가족 구성원의 주요 차이점은 그 종의 다른 대표자들과 비교할 때 상당한 무게가 있다는 것입니다. 어류의 평균 지표는 약 6-17kg이며, 일부 어부들은 약 30kg의 표본을 잡을 수 있었고 치누크의 질량은 60kg 이상이었습니다. 길이는 평균 85 ~ 115cm이며, 거의 1.5 ~ 2m에 이릅니다.

외부 특징 중 가장 큰 특징은 물고기의 몸에 머리와 몸 사이의 줄에있는 대형 스트립이 존재한다는 것입니다. 이 대표적인 연어의 색은 서식지에 따라 다르며 밝은 회색에서 녹색 은색, 올리브 색까지 다양합니다.

더 많은 물고기를 잡는 방법?

물고기의 복부와 옆 부분은 은색을 띤다. 양쪽에 치 누크의 외측 선상에 위치하며 뒤쪽 표면에는 등 지느러미와 꼬리 지느러미가 있으며 검은 색 반점이 작습니다. 산란 기간 동안 어류는 색이 변하고 머리 부분이 어둡게되어 트렁크 영역에서 풍부한 갈색을 얻습니다.

삶의 순환과 재생산

물고기의 생활주기는 다음과 같이 구성됩니다.

  • 민물 연못에서의 출생
  • 저수지에서의 생활은 2 살이되기 전에,
  • 앞으로 3 ~ 5 년 동안 바다에 나가서 그곳에 머무르면서,
  • 재생산 기능을 수행하기 위해 출생지로 돌아 간다.

남성에 속하는 작은 크기가 10cm에서 0.5m까지 다른 종의 개인 대표자는 성적 준비 상태에 이르며 바다로 나가는 단계를 건너 뛰고 다른 남성과 함께 산란에 참여할 수 있습니다.

일반적으로 산란을 위해 물고기는 입에서 산란 장소까지 올라가는 4000km까지의 작은 강을 선택합니다. 번식 과정 자체는 다소 시간이 오래 걸리고 6 월에서 8 월까지의 정상적인 상태와 가을 겨울 기간에 미국 북부의 상태에서 지속됩니다.

강에서 생활 할 때, 식단에는 다음이 포함됩니다.

  1. 각종 유충
  2. 곤충,
  3. 젊은 물고기의 일부 종,
  4. 작은 크기의 갑각류.

바다의 조건에서 치누크의 메뉴는 다음과 같습니다.

  • 갑각류,
  • 두족류
  • 작은 물고기
  • 플랑크톤
  • 새우

치누크의 유익과 피해

물고기의 긍정적 인 효과는 다음과 같습니다.

  • 노화 관련 변화와 관련된 뇌 기관의 파괴 및 위축성 과정의 예방에서,
  • 경화증, 알츠하이머 병, 치매,
  • 심혈 관계 기관의 기관 업무에 긍정적 인 영향을 줄 때,
  • 몸에있는 혈액 순환을 개량에서,
  • 혈전이나 골다공증의 가능성을 줄여 뼈 조직을 강화시킵니다.
  • DHA는 정상 기능을 제공하고 인체 기관의 정상적인 기능을 조절하며 신경계를 정상화하고 새로운 신경 세포를 생성하고 신체의 독성 성분을 적시에 제거하며 신체의 세포에 좋은 영양을 제공합니다.
  • EPA는 신체의 생리 활성 성분의 생성으로 인해 혈관의 색조를 유지하고 가혹한 병리의 발병 및 진행을 예방합니다.

어디서, 언제, 어떻게 치누크를 잡을 수 있습니까?

어부들에 따르면 치누크는 산란하기 전에 입에 들어간 단계에서 특별한 음식과 산업적 가치를 지니고 있습니다. 왜냐하면 강을 따라가는 긴 운동에 의해 아직 지쳐 있지 않기 때문입니다. 그러나 국가의 현 단계에서는 어류 개체수를 보존하기 위해 산업 규모에서의 어업이나 밀렵을 중지하는 것이 중요합니다.

일반적으로 어부들은 치누크를 비밀스럽고 교활하고 조심스러운 물고기로 묘사합니다. 예를 들어, 작은 강에서는 주차 및 사냥을 포기하는 것을 피하기 위해 어류는 낚시의 관점에서 어려운 곳을 선택합니다.

치누크는 맛있어? 어떻게 조리 되니?

치누크의 가장 맛있는 요리는 가볍게 소금에 절인 요리입니다. 이를 위해 쇼크 프리즈가 사용되며 제품의 유용한 물질을 최대한 보존합니다. 그것은 잡기 직후의 물고기가 특별한 냉장고에 떠있는 선박에 즉각적으로 직접 자르고, 부 and고 얼어 붙었다는 사실에 있습니다.

조리법 : 녹색 완두콩과 메밀로 튀긴 치누크

  • 우선, 물고기는 비늘이 제거되고, 능선을 따라 조각으로 자르고, 창자는 그것에서 제거됩니다.
  • 생선 필레 1 킬로그램을 작은 조각으로 자르고 소금을 넣고 레몬 반에 주스를 충분하게 적셔 조미료 홉 썬리를 뿌린다.
  • 그 후에, 물고기는 메밀의 요리 시간 동안에 절인되는 냉장고에 보내진다.
  • 메밀은 프라이팬에 잘게 자른 양파를 식물성 기름과 함께 프라이드 한 후 양파에 황금색 색소가 있으면 미리 씻은 메밀을 첨가합니다. 생성 된 덩어리에 끓는 물 (1 : 3)을 부어 메밀이 요리 될 때까지 중불로 요리합니다.
  • 절인 생선은 냉장고에서 나오고 소량의 식물성 기름에 양측의 잘게 썬 팬으로 튀겨진다.
  • 요리 된 메밀, 구운 생선 및 녹색 절인 완두콩은 접시의 장식으로 접시에 깔려 있습니다.

Blitz Tips

  • 하루에 5 시간 이상 치누크 연어를 섭취하는 것은 권장하지 않습니다. 그 이유는 나트륨 함량이 높기 때문에 신체에 물이 결합되어 신체의 정체 과정과 대사 과정이 중단되기 때문입니다.
  • 수은에 노출되면서 발생하는 태아 기형의 출현을 피하기 위해 수유 중 임산부와 산모가 생선이나 캐비아를 섭취 할 때 특히주의해야합니다.
  • 삶의 과정에서 물고기는 수은과 같은 해로운 물질을 축적 할 수 있으므로 구입시 중소형 표본을 선호하는 것이 좋습니다.

어떤 종류의 치누크 물고기인가?

이 물고기는 태평양 연어 가족. 이 물고기는 그 맛뿐만 아니라 외부 특성으로 전 세계적으로 알려져 있습니다.

일본 어부들이 그녀를 더빙했다. "연어 공주"미국인 이름은 "물고기의 여왕"그러므로 어부가 미국인이든, 한국인이든, 러시아어이든이 물고기의 트로피를 잡기를 원합니다.
해양 및 담수에서 생활 강 침대에서이 ichthyofauna의 주민 5 월 초에 입력. 신선한 물에 들어가면 물고기는 플랑크톤 갑각류, 오징어, 작은 물고기에서 칼로리 애벌레, 어린 물고기 및 가재로 이동하여식이를 바꿉니다.
일부 경우에는 치누크 연어의 수명주기가 7 년이되는 반면 일부 물고기는 3 세가되면 성숙한 물고기가됩니다.
캐비어 쉘을 빠져 나간 후, 신선한 강물에서 물고기가 자라고 자랍니다.어른이 될 때까지만 바다로 간다. 성숙한 후에는 짝짓기와 알을 낳기 위해 이전의 서식지로 돌아 간다. 이것이 바로 chinook fish의 생애주기입니다.

외관

Chinooks에 관해서는, 이것은 크고 머리 부분과 강력한 어뢰를 닮은 몸체를 가진 아름답고 빠른 물고기라는 것은 말할 것도 없습니다.
바닷물에 사는 치누크 연어는 눈에 띄지 않습니다.. 있음 색깔 성인 개체의 뒷부분은 녹색 - 올리브 색조와 함께 어두운 색조가 지배적입니다. 보카와 배 - 은색. 일부 개인은 지느러미 뒤의 뒷부분과 꼬리 부분에 검은 반점이 있습니다.

시체에서 머리 연어의 대표자를위한 특성 어두운 줄무늬에 의해 분리.
재미있는 특징 연어의 모든 물고기는 Chinooks 주위에 가지 않았다 : 산란의 발병과 더불어, 그것은 근본적으로 그 색을 바꾼다 : 횡단의 어두운 어두운 줄무늬는 거의 사라진다. 적갈색의 짝짓기 복장은 수컷을 끌어 당긴다.

산란 중 몸의 비율 변화 물고기에서, 그것은 관찰되지 않는다, 남성 만 턱의 경미한 만곡을 표시한다. 암컷의 치아도 있습니다. 치누크 연어는 산란 기간 동안 분홍색 연어 나 청어와 비교하여 "옷을 입는다"는 것은 그렇게 밝지 않습니다.

치누크 물고기는 어떤 크기입니까

친척 중에이 물고기는 가장 큰 크기에 도달합니다. 통계에 따르면 60kg에 달하는 사람들의 체포를 확인할 수 있습니다. 성인의 평균 길이는 90-100cm입니다.
캄차카 (Kamchatka) 지역의 캐치 프랙티스를 분석 한 결과 약 30kg의 치누크를 잡는 것이 대성공이라고 쉽게 추적 할 수 있습니다. 러시아어 어부들은이 물고기를 잡는 데있어 표준을 지적했습니다. 5-15kg이 표준입니다.

더 많은 물고기를 잡는 방법?

나는 오랫동안 활동적인 낚시에 종사했고 물기를 향상시키는 많은 방법을 발견했다. 가장 효과적인 방법은 다음과 같습니다.

  1. 활동가 물어 뜯기. 추위와 따뜻한 물에서 물고기를 끌어 당깁니다. 페로몬은 성분을 구성하고 식욕을 자극합니다. Rosprirodnadzor가 판매를 금지하고 싶어하는 것은 유감스러운 일입니다.
  2. 더 민감한 장비. 내 사이트의 페이지에서 찾을 수있는 다른 유형의 장비에 대한 리뷰 및 지침.
  3. 페로몬 미끼.
Остальные секреты успешной рыбалки вы можете получить бесплатно, читая другие мои материалы на сайте.

Нерест рыбы проходит некрупных реках с пресной водой. В поисках оптимальных условий рыба может проделывать огромные расстояния вплоть до тысяч километров. Нереститься чавыча начинает в летнюю пору, в период с июня до августа. 추운 날씨가 시작되는 북쪽의 강에서 - 가을 또는 겨울에 더 가깝습니다.
캐비어는 진미로 간주됩니다. 그것은 크며, 외관상 연어 캐 비아와 비슷합니다.

치누크의 유용한 특성

물고기의 유용성을 결정하는 것은 확실히 어렵습니다.

영양소와 다량 영양소의 균형은 특성에 따라 달라지기 때문입니다.
• 물고기의 나이,
• 수명주기
• 서식지,
• 바닥.
그러나 모두 똑같은 물고기는 유용한 비타민을 함유하고 있으며, 그 수치 만 변동합니다.

이 물고기는 비타민 A, B, C, E, K 및 다량 영양소가 풍부합니다 :
• 아연,
• 셀레늄,
• 망간,
• 칼슘,
• 인,
• 나트륨,
칼륨.
인간에게 특히 유익한 것은 docosahexanoic과 eicosapentaenoic acid에 있으며 대뇌 피질의 조화로운 활동을 지원하여 식물 혈관계의 상태에 긍정적 인 영향을 미친다.

물고기를 매우 귀중하게 만드는 것은이 두 가지 물질이며 신체에 미치는 영향은 외모를 예방하는 데 도움이됩니다.
• 뇌졸중,
• 심장 발작,
• 죽상 동맥 경화증,
• 심장 부정맥,
• 치매,
• 우울 장애.
고기 100g에 해당하는 물고기의 칼로리 함량은 148Kcal입니다.
캐비아 캐비아를 사용하는 사람들은 다음과 관련된 질병으로 고통받지 않습니다 :
• 뼈와 관절에 대한 손상,
• 혈전,
• 순환계의 파괴,
• 시력 손실.
캐비아는 제품 100g 당 약 250Kcal의 칼로리 값을 가지고 있습니다.

지금 나는 단지 물다!

이 파이크는 물어 뜯는 활성제를 잡았습니다. 캐치없이 더 이상 낚시를하지 말고 불운을 피하십시오! 모든 것을 바꿀 때입니다. 2018 년 최고의 물린 액티베이터! 이탈리아 제.

Chinook 물고기 리뷰

검토 1.
물고기에 대해서 치누크는 종종 이렇게 말합니다. 그것은 맛있는 요리를 제공하며 캐비아는 진미로 여겨집니다. 그런 물고기는별로 많지 않다. 1 킬로그램 당 1400 루블 물고기의 유익한 성질과 맛은이 양을 완전히 정당화합니다. 때로는 마요네즈의 메뉴를 다양 화하여 포히 코뱃 (pohikovat)을 할 수 있습니다. 그것은 나라의 다른 지역에서 물고기의 비용이 다르다는 말 가치가있다.

검토 2.
이것은 함께 일하는 즐거움 인 물고기입니다. 요리사로서 나는 품위있게 말한다. 매운 소스를 구운 생선으로 만들거나 훈제 한 생선을 진짜 향기로운 맥주와 함께 제공하는 것이 항상 즐겁습니다. 우리 식당의 치누크 요리가 가장 많이 요구되는 음식 중 하나입니다. 고객은 서빙 기술뿐만 아니라 적절하게 준비 될 때 더 밝고 풍부 해지는 생선의 훌륭한 맛을 높이 평가합니다.

검토 3.
우리는 캐비아 캐비아를 정기적으로 구입합니다. 아이들은 그녀를 좋아합니다. 그것은 맛있을뿐만 아니라 유용합니다. 그러므로, 이것은 진짜 대성공입니다. 값 비싼 제품 가격에도 불구하고, 당신은 치누크 캐비어의 유익한 특성에 대해 논쟁 할 수 없습니다. 그것은 성인의 식단에 빠뜨릴 수 없습니다. 우리 조부모님은 치누크 캐비아 샌드위치로 맛있는 스낵을 마련해 주므로 건강과 훌륭한 기억이 그 존재감으로 우리를 기쁘게합니다.

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